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真空充气包装将食品装入包装袋。目前无论是粮食、油料、水果、蔬菜以及蓄禽、水产品的加工保鲜还基本处于低级、粗放的状态，包装水平在一定水平上反映了一个国家科学技术水平与富裕程度。据保守估计，园艺作物采后损失几乎可以满足两亿人口的基本营养要求。虽然有一些化学的保鲜方法，但人们对化学保鲜剂的平安性存在某种担忧，于是物理的无公害的气调保鲜方法成为研究热点。真空包装袋由此可见，贮藏保鲜技术的开发和普及日益被生产者、经营者和消费者所重视。
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