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为什么食品真空包装袋会出现胀气现象呢？

2020-09-28

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真空包装袋运用抽真空除氧而抵达使食物延长保质期，及长久坚持其原有风味的作用，可是为什么有时食物真空包装袋会出现胀气现象呢？包装袋厂家应该怎么防止其发生呢？

一、真空包装袋材料的原因

尼龙和聚酯是真空包装袋常用的材料，其差别在于尼龙比聚酯的阻隔性要好，耐穿刺作用好，假如所包装的食物带有棱角，或是有骨头，刺等尖锐食物需选用尼龙质料，假如是肉类或是油脂性比较大的食物可选择纹路真空包装袋，因纹路真空包装袋选用七层共挤质料，一面印有纹路，可使食物抽真空无死角，作用更好。

二、食物出产灭菌环节问题

在真空袋的质料没问题的情况下，再考虑一下是否是因为食物出产环节灭菌不完整，里面的细菌迅速繁衍而导致的涨袋现象，这种情况通常发生在肉制品真空包装的运用中，查验办法很简单，用该袋子装适量大米（大米一般不会有产气菌）抽真空后放置半个月，如没有出现涨袋现象，那说明是运用真空袋的过程中灭菌不彻而底导致的，此刻应该调整一下灭菌的工艺。

食品真空包装袋

真空袋也称减压包装，是将包装容器内的空气悉数抽出密封，坚持袋内处于高度减压情况，空气稀疏相当于低氧作用，使微生物没有生计条件，以抵达果品新鲜、无病腐发生的目的。目前使用的有塑料袋内真空包装、铝箔包装、玻璃器皿包装等。真空袋品种主要有抽气式、卷压式、坐压式。抽气式经过外接抽气用具如抽气泵或吸尘器，来进行排气。那么，问题来了，真空袋为什么可以阻遏食物发霉呢？

真空袋可以经过抽真空机来把袋子里的空气抽干，把食物和空气中的细菌、水份隔绝了，细菌需求的生计介质没有了自然可以可以阻遏发霉。食物发霉和蜕变都是因为接触了空气，然后和空气中的氧气发生氧化反应！真空包装就杜绝了空气与食物的接触，然后使食物可以保存更长的时间。